
Food Quality and Safety, Master of Science (M.Sc.)
Lebensmittel unterscheiden sich grundlegend von anderen Waren: Sie sind hochkomplex! Bei ihrer Herstellung, ihrem Transport und ihrer Lagerung treten Veränderungen auf. Das Verständnis der Komplexität von Lebensmitteln kann uns helfen, die Herausforderung zu meistern, eine wachsende Weltbevölkerung mit qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmitteln auf möglichst nachhaltige Weise zu ernähren. Diese und verwandte Themen werden Sie im Masterstudiengang „Food Quality and Safety“ erforschen.