Bessere Informationen über Ernährung

Von den drei Teilen des „Ernährungsradars“ (Themen-, Test- und Lern-Bereich) haben Universität und Akademie den E-Tutor entwickelt und gestaltet. Ernährungsberaterinnen, Fachkräfte aus der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung sowie interessierte Nutzer finden dort multimediale Inhalte: Erklärvideos, Interviews, Video-Podcasts und externe Links. Langfristig sollen weitere Formate hinzukommen, die sowohl für Interessierte als auch für Profis geeignet sind.

Studierende in lebensmittel- und gesundheitswissenschaftlichen Studiengängen der Universität Bayreuth, z.B. in Kulmbach haben die Medienbeiträge nach gründlicher Recherche produziert. Sie wurden dabei von Wissenschaftler*innen der UBT und durch Medientrainings der ANM unterstützt. Hier konnten die Studierenden unter anderem ihre Fähigkeiten in professionellem Sprechen, journalistischem Schreiben, Interviewführung, Podcast- und Videoproduktion entwickeln. Prof. Stephan Clemens, Gründungsdekan der Fakultät in Kulmbach und Pflanzenphysiologe der Universität Bayreuth betont: „Gerade die Ernährung geht uns alle an, die Orientierung an Fakten ist jedoch oft schwierig. Wirksame und fundierte Wissenschaftskommunikation ist eine Kernkompetenz, die wir unseren Studierenden vermitteln wollen.“

Mit professionellem Equipment der Akademie konnten die Studierenden Erklärvideos produzieren und veröffentlichen. Außerdem gibt es den Video-Podcast „KUestions“. Wissenschaftler*innen der Universität Bayreuth stehen via „Ernährungsradar“ für Interviews zu verschiedensten Themen zur Verfügung. Sie bringen ihre Expertise ein und beantworten Fragen zu aktuellen Themen im Bereich Ernährung. Daher sagt Johann Pirthauer, 1. Vorsitzender der Akademie für Neue Medien (Bildungswerk) e.V.: „Der ‚Ernährungsradar‘ ist aus Sicht der Akademie für Neue Medien ein Beispiel für hochwertigen, multimedialen Qualitätsjournalismus und korrespondiert in hervorragender Weise mit den Ausbildungszielen der Kulmbacher Journalisten-Schule. Einzigartig ist außerdem die interdisziplinäre Zusammenarbeit von KErn, Universität und Medienakademie.“

Zukünftig soll das Netzwerk auf andere Universitäten, Hochschulen und wissenschaftliche Institutionen erweitert werden.

Gefördert wird der E-Tutor durch die Oberfrankenstiftung, das gesamte Projekt durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF) und das Bundesministerium für Ernährung (BMEL).