Eine Zusammenstellung aus 4 Bildern: Ein Reagenzglas, ein Stethoskop, Süßigkeiten und Gemüse

Food System Sciences, Master of Science (M.Sc.)

Die komplexe Welt der Lebensmittel ist für viele gesellschaftliche Bereiche von großer Bedeutung. Die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln haben unmittelbare Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, während die Produktionsmethoden und das Management der Lieferketten auf die Umwelt Einfluss nehmen. Neue Lebensmittelprodukte erfordern einen Gesetzgebungsprozess, der das Lebensmittelsystem nachhaltiger und gesünder gestaltet. Der Master-Studiengang „Food System Sciences“ an der Universität Bayreuth (vorbehaltlich der Zustimmung des Ministeriums) bietet ein interdisziplinäres Programm, das verschiedene Aspekte des Lebensmittelsystems abdeckt und den Studierenden einen Einblick in die Schnittstellen zwischen Lebensmittelchemie, Humanphysiologie, Lebensmittelrecht und Bioökonomie ermöglicht. Diese interdisziplinäre Basis und die anschließende Vertiefung in einem der Teilbereiche der Lebensmittelwissenschaften ermöglicht es ihnen, einen wesentlichen Beitrag zur Sicherstellung einer ausreichenden und qualitativ hochwertigen Lebensmittelversorgung für die wachsende Weltbevölkerung zu leisten.

Lebensmittelsysteme werden immer komplexer. Um eine nachhaltige Versorgung zu ermöglichen, müssen zukünftige Entscheidungsträgerinnen und -träger vorhandene Abhängigkeiten und Zusammenhänge verstehen, welche die Produktion, den Vertrieb und den Konsum von Lebensmitteln beeinflussen. Dieser Studiengang konzentriert sich speziell auf diese komplexen Zusammenhänge, sodass ein ganzheitliches Verständnis erlangt und nachhaltige und widerstandsfähige Systeme für die Zukunft geschaffen werden können.

Prof. Dr. Christian Fikar, Dozent

Dieser Studiengang wird auf Englisch unterrichtet.

Gute Englisch-Kenntnisse sind Voraussetzung, um den Studiengang erfolgreich zu absolvieren. Der Nachweis eines B2-Levels oder einer gleichwertigen Qualifikation ist notwendig, um zugelassen zu werden. Detaillierte Informationen findest du auf der englischsprachigen Studiengangs-Website.

Noch Fragen? Wende dich bitte an die Studiengangsmoderatoren.

Prof. Dr. Corina Vlot-Schuster

Prof. Dr. A.C. (Corina) Vlot-SchusterLehrstuhl für Genetik der Nutzpflanzen

Telefon: 09221 / 407-1200
E-Mail: food-system-master@uni-bayreuth.de

Fritz-Hornschuch-Straße 13
95326 Kulmbach

Prof. Dr. Frank Suhr

Prof. Dr. Frank SuhrLehrstuhl für Molekulare Sportphysiologie

Telefon: 09221 / 407-9258
E-Mail: food-system-master@uni-bayreuth.de

Fritz-Hornschuch-Straße 13
95326 Kulmbach

Haben wir dein Interesse geweckt? Alle Informationen rund um den Master Food System Sciences an der Universität Bayreuth findest du auf der Studiengangs-Website.  

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